新華網博鰲12月4日電（王忻）12月4日，以“數字賦能 業態創新 消費升級”為主題的2021中國企業家博鰲論壇·中國新消費發展大會在海南博鰲舉行。在圓桌對話環節，消費食品企業、行業協會和專家齊聚一堂，共話“新消費時代的趨勢與變革”。

國民健康意識提升 保健食品、乳制品迎來加速發展期

近年來，中國保健食品產業已經取得了長足的進步和發展。尤其在經歷疫情后，人們對于健康的重視程度也越來越高，健康產業加速發展的窗口期，健康管理觀念的提升使得保健食品需求高速增長。

中國營養保健食品協會執行副會長厲梁秋

“隨著新消費時代的來臨，保健食品市場有很多變化，同時也有很多矛盾?！敝袊鵂I養保健食品協會執行副會長厲梁秋表示，目前法規認知和市場現狀未達到共識，在市場合作中，迎合消費者還是引導消費者之間也同樣存在矛盾。此外，研究成果的轉化落地之間還缺少平衡杠桿。

無限極（中國）有限公司行政總裁黃健龍

中國保健食品行業在消費變革中，如何才能更好地實現突圍？在無限極（中國）有限公司行政總裁黃健龍看來，以洞察消費者需求為驅動，以提升消費者體驗為手段，以堅持產品品質為核心，以規范經營和誠信自律為根本，中國保健食品行業就一定能在迭代變革中，實力突圍，走出一條中國特色的保健食品行業發展之路，為健康中國的建設、為國民經濟的發展做出應有的貢獻。

今年，我國的乳制品行業在經歷新冠肺炎疫情考驗后，也呈現出了高速增長態勢。國家統計局數據顯示，2021年前三季度我國牛奶產量2514萬噸，同比增長8.0%。當前我國乳制品消費呈現哪些特點，又呈現出怎樣的發展趨勢？

恒天然集團大中華區首席執行官周德漢

對此，恒天然集團大中華區首席執行官周德漢表示，在疫情發生之后，消費者對健康更加重視，在免疫力、腸道健康和減壓需求等方面有很大的變化。

中國乳制品工業協會副理事長劉超

“作為健康中國強壯國民體質不可或缺的產品，乳制品要創新升級就要注重開發功能性產品?！敝袊橹破饭I協會副理事長劉超認為，隨著中國老齡化社會的到來，增加特別針對老齡人群需求的產品很有必要。另外，也要增加乳制品營養的全面性和產品的豐富性。

中國社科院食品藥品產業發展與監管研究中心副主任董國用

消費者一直對食品安全類信息和事件高度關注，對此，新華網和社科院相關研究機構聯合開展了“中國食品行業輿情調查”，中國社科院食品藥品產業發展與監管研究中心副主任董國用在大會現場發布了調查結果。調查結果顯示，乳制品和保健食品是公眾與專家共同關注的品類，此外制度建設、政策法規、監管與治理和食品安全標準建設被主要關注。

新消費新酒飲 白酒消費年輕化趨勢凸顯

貴州金沙窖酒酒業有限公司黨委書記、董事長張道紅

隨著新型消費市場加速崛起，新品牌、新品類、新產品層出不窮,各類新業態、新模式也引領新型消費不斷升級。對于白酒行業的新消費趨勢，貴州金沙窖酒酒業有限公司黨委書記、董事長張道紅表示，中國白酒的新消費呈現出群體年輕化、結構高端化、選擇品牌化的趨勢。對此，他建議企業要在品質、產品、渠道、文化等方面進行創新，如對原材料品質把好關，強化健康的飲酒方法，引入數字化的營銷進行精準營銷，傳承文化遺產豐富產品文化內涵等。

成都糊涂國乾酒業有限公司董事長李倩倩

在酒業消費升級、賽道細分的趨勢下，新勢力酒企應該如何開辟賽道？成都糊涂國乾酒業有限公司董事長李倩倩分享了國乾酒業的經驗。她表示，作為新晉的醬酒品牌，國乾酒業主打年輕市場，將醬酒價值回歸產品本身，讓醬酒在年輕人領域有更好的發展。同時，也響應國家低碳號召在產品包裝上做出改進，做低碳環保的包裝設計，走更加年輕化的推廣方式。

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青?；ブ囡乒煞萦邢薰靖笨偨浝眈T聲寶表示，做好產品質量是企業永恒的話題，在此基礎上要講好產品故事、樹好品牌形象，還有做好綠色營銷的轉型。

數字化浪潮來臨 數字經濟賦能產業升級

近年來，數字化成為行業風口，開啟了企業發展的新格局，也是消費行業無法忽視的新領域。那么，如何跟上數字化的浪潮，讓運營管理變得更加有效率？是很多企業正在思考的問題。

中國副食流通協會副秘書長高海偉

中國副食流通協會副秘書長高海偉表示，傳統食品行業要主動擁抱新科技，和數字化深度融合。他介紹，以信息系統、大數據、區塊鏈、工業互聯網等為代表的數字化，在傳統食品飲料行業已經有了很多應用。如追溯體系在防偽、溯源等方面發揮了重要作用。此外，基于信息化的市場管理體系也可以真準確的了解市場的新鮮感、互動感和參與感。

戰馬（北京)飲料有限公司總裁李建軍

“飲品企業在后疫情時期取得突破性發展，不僅要挑戰企業的產品力，同時也挑戰企業的營銷水平和未來發展，競爭激烈的飲品中，數字化轉型是必然趨勢?！睉瘃R（北京)飲料有限公司總裁李建軍分享了戰馬的數字化實踐：積極布局數字化營銷，推動一物一碼，線上線下同時發力。他表示，數字化營銷幫助傳統企業實現了BC一體化，實現深度分銷，助力傳統企業直連終端，立足社區，打穿社群。

貴州省水利投資（集團）有限責任公司總經理助理張然

貴州省水利投資（集團）有限責任公司總經理助理張然介紹了貴水黔魚在數字化方面的創新。他表示，公司在數字經濟上搶占先機，實現生態創新，大力發展大數據+生態漁業，實現了貴州生態漁業的數字化賦能，線上線下營銷新模式助推消費升級。

消費方式多元化 新型消費市場加速崛起

吉林省糧食和物資儲備局二級巡視員張長城

在2021中國企業家博鰲論壇上，吉林大米作為論壇指定大米再次亮相。吉林大米品牌建設成果引起了業界的關注和探討，吉林省糧食和物資儲備局二級巡視員張長城在圓桌對話中分享了吉林大米的品牌建設經驗。他介紹，吉林大米在品牌打造過程中打了三張牌，分別是文化牌、特色牌和創新牌。通過挖掘吉林大米的稻作文化，使好米變成名米，延伸了品牌的長度；把吉林大米組成品牌矩陣進行推介，拓展了品牌的寬度；另外在宣傳和營銷方面積極進行創新，從而提升了品牌的高度。

慈銘集團黨委書記、慈銘博鰲國際醫院董事長胡波

在疫情的影響下,人們對健康問題越來越重視,醫療行業的發展也開始備受矚目。海南博鰲樂城國際醫療旅游先行區作為國務院2013年批準設立的國家唯一國際醫療旅游產業園區，園區享有國九條醫療先行政策。慈銘集團黨委書記、慈銘博鰲國際醫院董事長胡波表示，新消費時代，健康醫療也是一個新的消費趨勢。坐落于博鰲樂城的慈銘博鰲國際醫院深耕中國健康體檢多年，目前正在向新醫療新消費方面努力。

中國糧食行業協會總工程師趙奕奕

中國糧食行業協會總工程師趙奕奕表示，我國消費結構升級仍處于上升期，消費規模穩步擴大，消費模式不斷創新，在這個過程中行業協會要做好應對消費變革的大文章，充分發揮協會的橋梁紐帶作用，架起供應鏈、產業鏈、價值鏈三聯融合發展的橋梁，搭建政府與企業之間、企業與企業之間、企業與消費者之間的發展交流平臺；發揮行業自律職能,推動企業履行社會責任。此外，還要通過信息共享、科普等渠道引導科學消費、健康消費、節約消費的新理念、新方法、新主張。

據悉，2021中國企業家博鰲論壇由新華社民族品牌辦公室、新華網、新華社新聞信息中心、中國經濟信息社、中國財富傳媒集團、新華社新媒體中心、新華每日電訊和半月談雜志社聯合主辦。作為2021中國企業家博鰲論壇重要組成部分，中國新消費發展大會聯合相關部委、行業協會、企業、媒體以及業內各界人士，圍繞新時期食品企業如何促進新消費、如何打開新零售局面、行業如何進行轉型與升級等展開討論。