2021中國企業家博鰲論壇12月2-4日在海南博鰲召開。會議期間，中國女企業家協會副會長、貴州南山婆集團董事長包愛明接受了新華網專訪，她表示未來將堅持“科技興企、實干強企”，依托南山婆生態特色食品產業園，踏踏實實做好食品研發和生產銷售，努力把南山婆打造成為全國乃至全球知名品牌。

數字經濟是科技創新的重要前沿。近年來，我國數字經濟發展較快、成就顯著。特別是疫情發生以來，數字技術、數字經濟在支持抗擊疫情、恢復生產生活方面發揮了重要作用。包愛明表示，南山婆集團堅持“非遺”傳承+科技創新，主要通過“兩個聚焦”推動數字化與產業化深度融合。

一是聚焦研發和生產端，開創標準化數智釀造、標準化數智制造。特別是在酸湯產業方面，南山婆首家創新了酸湯標準化數智釀造、標準化數智制造，通過“數字聚合、數字研究、數字賦能”，以及有益微生物菌群的篩選富集培養和智能化精準調控技術的應用，破解傳統酸湯發酵過程中品質不穩等難題，使酸湯風味與品質進一步提升，讓貴州的酸湯酸香美味與營養健康兼得。

二是聚焦品牌和銷售端，通過數字化方式建立和提升消費者心智。重點發揮新內容、新電商、新零售、新媒體、新資源等方面的優勢，根據平臺大數據、行業大數據、消費者大數據等分析，洞察市場和消費者需求，建立和提升消費者心智，暢通南山婆品牌營銷渠道。

包愛明介紹，南山婆創新實施了“產業驅動、產銷聯動、持續帶動”的南山婆幫扶模式?！爱a業驅動”就是把食品產業作為強勁的發動機，一手可以拉動農村產業發展，把農民培育為高品質食品原材料的專業供應商，帶動老百姓持續增收；一手可以通過企業創新技術，提升產品品質，讓更多的消費者吃到貴州生態特色美食品，擦亮“貴州生態美食品·吃出健康好味道”的金字招牌。

在談到南山婆未來的發展規劃時，包愛明表示將堅持“科技興企、實干強企”，依托南山婆生態特色食品產業園，踏踏實實做好食品研發和生產銷售，努力把南山婆打造成為全國乃至全球知名品牌，主要從以下三個方面下功夫：

一是持續提升核心競爭力。進一步深化與知名高校和權威科研機構專家合作，持續開展食品科技攻關，持續提升南山婆核心競爭力，始終保持南山婆標準化數釀制造、數智制造引領者地位。

二是持續壯大生產規模。加快推進南山婆生態特色食品產業園建設，將年產能將提升到4萬噸以上，力爭早日建成集“科研、生產、觀光、體驗”等為一體的生態觀光產業園，努力打造貴州美食數智制造示范園區、貴州酸湯數智釀造示范園區。

三是持續擴大市場份額。堅持“線上+線下”新型銷售模式雙核驅動，不斷滿足消費升級需求趨勢，打造高品質產品，聚焦核心品類、核心爆品，不斷完善市場布局，將南山婆產品賣到全國全世界，持續擴大市場占領份額。