新華網博鰲11月27日電（王忻）11月25日-28日，2022中國企業家博鰲論壇在海南博鰲舉辦。11月27日，在以“凝聚產業大智慧 對話消費新未來”為主題的2022中國新消費發展大會上，中國飯店協會資深副會長平安穩表示，節約、環保、放心、健康是飯店和餐飲行業高質量發展的關鍵。

  低碳社會的實現，有賴于生產和生活方式的轉變，這體現在日常生活的方方面面，在民以食為天的中國，餐飲業是一個重點需要突破的行業。企業如何真正實現“綠色低碳的生產方式”？平安穩認為，《綠色飯店》國家標準以及今年6月1日起正式實施的《綠色餐飲經營與管理》國家標準，為企業發展樹立了目標和方向。

  她表示，節約餐飲、環保餐飲、健康餐飲、放心餐飲是餐飲企業打造綠色餐飲的四個維度?！肮獗P行動”、合理點餐、小份菜等方式的實施和推廣，實現了節約餐飲；環保餐飲不僅要減少餐飲企業的垃圾，還要實現垃圾可化解或處理成肥料二次使用。主動為消費者提供打包服務、不食用野生動物、優化廚房排煙系統等，這些都是環保餐飲需要關注的；健康餐飲包括營養搭配、合理膳食，提倡不過渡加工，保持食材的原滋原味，注重食材的營養；放心餐飲則包含誠信經營、明碼標價、規范管理、明廚亮灶等，真正做到讓消費者放心。

  “住宿方面，酒店要節能降耗，提倡不主動提供‘六小件’，提倡減少洗滌、減少污染，并且要引導消費者于企業共同創建綠色低碳，例如消費者減少‘六小件’使用，企業會有相應的激勵機制等?！逼桨卜€表示，住宿行業目前正在打造文化主題酒店，成為了市場的新動向，同時“宅酒店”微度假也成為行業發展的新趨勢。

  “要滿足當前的新趨勢，給酒店餐飲行業提出了更高的要求，就是要高質量發展。只有通過這些行為，才能實現綠色低碳的生產方式，生產綠色低碳產品，引導消費者綠色化、低碳化的生活新方式?！逼桨卜€說。

  為期四天的2022中國企業家博鰲論壇由新華通訊社和海南省人民政府主辦，新華社民族品牌工程辦公室、新華網承辦。作為分論壇之一，2022中國新消費發展大會聚焦食品產業新科技，研判消費產業新未來，通過多維度展示產業發展成果，為行業間經驗交流提供了有效的分享平臺，也為加速推進食品產業高質量發展作出重要貢獻。與此同時，會議還得到了相關部委、專家學者以及協會、企業的大力支持。