新華網無錫10月17日電 10月15日-18日，以“賡續百年 觸石創新 引領行業高質量發展”為主題的2021中國特殊食品大會（第六屆）在江蘇無錫舉辦。在16日舉行的開幕式上，中國營養保健食品協會會長邊振甲表示，中國特殊食品產業的發展，應以技術為產業提供動力，以創新引領產業轉型發展，以資本推動產業走上高速，以市場需求為導向指引產業發展方向，以擔當守責，誠信經營為使命宗旨。

邊振甲介紹，特殊食品是為嬰幼兒、老年人、亞健康、特殊醫學狀況等人群，需進行營養支持或調節機體功能而研發生產，且經國家有關部門批準或備案方可上市的一類產品，包括嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品、保健食品等。為了提高健康水平和自身免疫力，近年來，越來越多的消費者轉向尋求特殊食品，消費需求與日俱增，且這種消費需求呈現出明顯的代際跨越，也就是中青年群體的健康意識顯著提升，健康消費快速增長。

邊振甲指出，特醫食品、保健食品是食品，不是藥品，不能治療疾病，但是它們也發揮著重大作用。如特醫食品，對嚴重營養缺乏、改善患者營養狀況、疾病轉歸、促進患者康復、縮短住院時間、節省醫療費用等方面發揮著重要的作用。此外，臨床營養干預產品也可以幫助患者減輕病痛，屬于臨床一線治療手段；近日也有相關院士在研究中提出營養素補充劑可以有效預防疾病。

當前，我國的特殊食品市場發育還不完全。隨著經濟社會的發展，特殊食品的法規、規章、政策、標準等都在不斷調整。邊振甲舉例說，比如，特醫食品在發展過程中還存在不少障礙，主要是目前絕大多數醫療機構還未將特醫食品納入診療目錄，不能在醫療機構暢通地廣泛使用；中國市場上供臨床使用的特醫品種、規格、劑型比較單一、品種少、不夠豐富。特醫食品在臨床醫生中、患者中，認知度還不高，很多臨床醫生認識上也有很多不足，所以特醫食品還遠不能滿足臨床需求。

“與發達國家相比，中國消費者在保健食品支出方面仍有較大的提升空間。預計隨著人均收入和健康需求的持續增長，我國保健食品市場整體將保持發展態勢，成為世界上保健食品增長較快的市場?！边呎窦渍f。

作為行業協會，中國營養保健食品協會近年來積極促進監管政策和市場需求更好融合，推動相關標準的調整和落地實施，為行業自律、創新發展和市場凈化發揮作用。

據介紹，從2020年起，中國營養保健食品協會引導會員單位、業界精英聚焦中國特殊食品產業發展，并組織專家討論，對中國的特殊食品進行了全面梳理。在此次大會上正式發布《中國特殊食品產業發展藍皮書》。通過回顧歷史沿革，整理發展現狀，總結成績，梳理問題，開展國內外對比，提出市場預警，指導產品研發。

中國特殊食品藍皮書的出版，不僅是中國特殊食品大會的成果，也是一項開創性工作，將為推動我國特殊食品行業健康發展起到重要的指導作用。