國家獸用藥品工程技術研究中心主任田克恭

  9月13-15日，第六屆中國動物健康與食品安全大會在浙江杭州舉行。大會期間，國家獸用藥品工程技術研究中心主任田克恭在接受新華網專訪時表示，“從農場到餐桌”全鏈條各環節的相關企業要主動落實主體責任，以創新驅動、科技引領、技術革新持續提升動物源食品的供給和質量。

  田克恭介紹，保障動物健康，確保動物源食品安全有效供給。應該從碳減排與農業可持續發展、動物福利、養殖投入品風險評估、數字畜牧業等多維度關注動物源食品安全科技創新能力提升和資源共享。

  在談到動物源食品全產業鏈安全管控的關鍵發展問題時，田克恭說，建議培育具有自主知識產權的畜禽和水產優良品種；加大新型減抗養殖技術和新型飼料添加劑替抗技術研究；研究新型動物源食品冷鏈運輸控溫技術和包裝技術；研究新型食品安全追溯、檢測和審核技術；此外還要開發基于大數據、物聯網、云平臺的智慧養殖技術。

  借助信息化手段，可以推動動物源食品全產業鏈質量可追溯。田克恭還表示，要研發簡便快捷的檢測試劑；培養產業鏈工作者的法律意識，責任感和使命感；完善動物福利制度，引導養殖業綠色健康發展；進一步保障安全、優質、健康的動物源食品供給需求。