開封灌湯包子“提起像燈籠，放下似菊花”，

是地地道道的河南名小吃，

早在一千多年前，

在北宋東京汴梁的市場上就有售賣，

是當時七十二家正店之一“王樓”的名品，

叫作“山洞梅花包子”。

2007年2月6日，

開封第一樓小籠灌湯包子制作技藝被評為河南省第一批非物質文化遺產項目。