破譯農業文明密碼

訴說沉睡數千年的故事

齊魯大地

黃河下游

山東淄博后李文化時期小高遺址中

45粒炭化小豆的出土

揭開先民飲食的“秘密”

多年前

山東大學考古合作團隊來到小高遺址

日前

通過植物考古和碳-14測年

他們發現距今9000年的炭化小豆遺存

這打破了小豆的單一起源說

9000年前

甚至更早

我們的祖先已經開始馴化這種作物

補充自然界中不易獲得的蛋白質

黍、粟、狗尾草、藜

胡枝子、大豆、水稻

遺址中陸續出土的古代植物

讓人“大開眼界”

這證明當時黃河下游已形成

“谷物+豆類”復合作物體系

新石器時代的先民

已發現從豆類獲取蛋白質的方式

豆類進入近萬年前的食譜

飲食原料多樣化

烹飪工具也日益豐富

在同屬后李文化的山東章丘西河遺址中

石磨棒搭配石磨盤

是常見的加工工具

可將作物脫殼或粉碎

讓粗糙的顆粒變得順滑

燃起火焰

烹飪一鍋食物

陶土制成的陶釜也是必備炊具

狩獵和耕作獲得的食材

在釜中加熱制熟

化作更易被身體吸收的營養物質

吃一口熱飯

是對一天勞作最好的嘉獎

如今餐桌上常見的食物

無不凝結著古老的智慧

日出而作

日落而息

遠古先民的勤勞耕耘

譜寫出農業文明的燦爛篇章

策劃：胡國香

記者：張昕怡、張力元

設計：姚錦聲（實習）

統籌：馮筱晴

鳴謝：

山東大學考古學院

中共濟南市章丘區委宣傳部

城子崖遺址博物館