新疆和田地區策勒縣
南依昆侖山
北臨塔克拉瑪干沙漠
是古絲路南道重鎮
這里氣候炎熱干燥
人們一日三餐離不開茶水
當地有“寧可一日無食
不可一日無茶”的說法
在新疆和田地區策勒縣4萬畝苜蓿種植基地，農機手駕駛機械在播種苜蓿（9月9日攝，無人機照片）。新華社記者 丁磊 攝
這是8月6日拍攝的新疆昆侖山景區一景。新華社記者 王菲 攝
和田藥茶不放茶葉
以藥食同源的丁香、枸杞
生姜、陳皮、玫瑰花等
30余種原料碾碎后泡制
制作過程中
原料要求無霉爛、無蟲蛀
保質期2年以內
和田藥茶有20多種配方
不同季節采用不同配方
每次用配制好的和田茶5-6克
以開水沖泡3-5分鐘
即可飲用
在2021年
策勒縣申報“和田藥茶制作技藝”
并入選國家級
非物質文化遺產代表性項目名錄
這是9月18日拍攝的位于新疆策勒縣的買提卡斯木·芒里克的藥茶店內的原材料。新華社發（米日古麗·麥麥提熱伊木 攝）
這是9月18日拍攝的位于新疆策勒縣的買提卡斯木·芒里克的藥茶店內的原材料。新華社發（米日古麗·麥麥提熱伊木 攝）
這是9月20日在新疆策勒縣的一家餐廳拍攝的和田產的玫瑰花制作的藥茶。新華社發（米日古麗·麥麥提熱伊木 攝）
這是9月20日在新疆策勒縣的一家餐廳拍攝的和田產的玫瑰花制作的藥茶。新華社發（米日古麗·麥麥提熱伊木 攝）
買提卡斯木·芒里克
是和田藥茶的傳承人之一
他的家族從爺爺那輩
就開始制作和田藥茶
從15歲開始
買提卡斯木便跟著父親打下手
后來在家人的支持下
他前往新疆維吾爾醫學?？茖W校
學習并于2008年畢業
在此期間
他接受了專業的醫學教育
并掌握了把脈等傳統中醫診治方法
這為他獨立問診制茶提供了重要支撐
2019年
買提卡斯木成立了自己的公司
并創立了產品品牌
把和田藥茶根據保健功效分類包裝銷售
在位于新疆策勒縣的藥茶店內，買提卡斯木·芒里克（右）帶著外甥一起接待客人（9月5日攝）。新華社記者 胡虎虎 攝
在位于新疆策勒縣的藥茶店內，買提卡斯木·芒里克搗碎用于制茶的藥材（9月4日攝）。新華社記者 胡虎虎 攝
這是買提卡斯木·芒里克曾經使用過的傳統藥材研磨工具（9月5日攝）。新華社記者 胡虎虎 攝
在位于新疆策勒縣的藥茶店內，買提卡斯木·芒里克（中）在為客人把脈，準備配制藥茶（9月4日攝）。新華社記者 王菲 攝
這是9月20日拍攝的位于新疆策勒縣的買提卡斯木·芒里克的藥茶店內景。新華社發（米日古麗·麥麥提熱伊木 攝）
策勒縣城有幾十家藥茶店
41歲的買提卡斯木經營的門店
是人氣最旺的一家
這與從爺爺制茶開始積累下的聲望有關
配制藥茶的關鍵在于
藥材應與客人的身體狀況相宜
把脈觀察、問詢確認、抓藥碾碎
買提卡斯木在姐姐的協助下
有條不紊地接待顧客
一天的量在百人左右
因藥茶效果好、價格實惠、為人和善
買提卡斯木的名聲
傳到了數百公里外的其他城市
甚至還有人多次以高薪相邀
請他去外地制茶
“我放不下這里的老鄉
爺爺留下祖訓
‘他們不是顧客，而是朋友’”
在位于新疆策勒縣的藥茶店內，買提卡斯木·芒里克為客人抓取藥材（9月6日攝）。新華社記者 胡虎虎 攝
在位于新疆策勒縣的藥茶店內，買提卡斯木·芒里克（右）和姐姐喝茶聊天（9月6日攝）。新華社記者 胡虎虎 攝
在位于新疆策勒縣的藥茶店內，買提卡斯木·芒里克為客人把脈，姐姐在一旁幫忙（9月6日攝）。新華社記者 胡虎虎 攝
在位于新疆策勒縣的藥茶店內，買提卡斯木·芒里克（中）為客人把脈（9月4日攝）。新華社記者 王菲 攝
在位于新疆策勒縣的藥茶店內，買提卡斯木·芒里克為一名小朋友把脈（9月4日攝）。新華社記者 王菲 攝
在位于新疆策勒縣的藥茶店內，買提卡斯木·芒里克邊抓取藥材邊與顧客交流（9月6日攝）。新華社記者 胡虎虎 攝
作為和田藥茶制作技藝傳承人
買提卡斯木有更多機會
到外地參展交流，學習互鑒
在安徽、四川等地
他向外界介紹家鄉的茶滋味
受到熱烈歡迎
還有不少國外人士表現出濃厚的興趣
各地豐富的物產和現代化的茶產品
也極大開闊了買提卡斯木的眼界
“很高興我們的和田藥茶能被更多人知道
得到國家的保護
這也讓我更有動力”
買提卡斯木說
在位于新疆策勒縣的藥茶店內，買提卡斯木·芒里克（右）教授外甥如何配制藥茶（9月5日攝）。新華社記者 王菲 攝
在位于新疆策勒縣的藥茶店內，買提卡斯木·芒里克（左一）在為客人稱量藥茶原料（9月4日攝）。新華社記者 王菲 攝
在位于新疆策勒縣的藥茶店內，買提卡斯木·芒里克將磨碎的藥材倒出，準備打包給顧客（9月5日攝）。新華社記者 胡虎虎 攝
在位于新疆策勒縣的家中，買提卡斯木·芒里克（左三）和家人一起共進晚餐（9月5日攝）。新華社記者 王菲 攝
在位于新疆策勒縣的家中，買提卡斯木·芒里克抱著小兒子（9月5日攝）。新華社記者 王菲 攝
如今，隨著人們消費水平的提升
和消費觀念的轉變
和田藥茶的養生保健功能
在飲品市場上的競爭力受到重視
在當地政府鼓勵引導下
買提卡斯木完成了突破
他新裝修了500多平方米的店鋪和廠房
即將投運
除了繼續為鄰里鄉親配茶
他的團隊還可以借助標準化的實驗室和車間
生產不同包裝的藥茶
有望銷售到更遠的地方
在位于新疆策勒縣即將開業的藥廠內，買提卡斯木·芒里克（左）和外甥一起查看車間設備（9月6日攝）。新華社記者 王菲 攝
在位于新疆策勒縣即將開業的藥廠內，買提卡斯木·芒里克（左）和外甥一起查看設備（9月6日攝）。新華社記者 王菲 攝
位于新疆策勒縣即將開業的新藥茶店內，買提卡斯木·芒里克（右）和外甥一起查看藥茶原料（9月6日攝）。新華社記者 王菲 攝
買提卡斯木·芒里克在位于新疆策勒縣即將投產的藥廠內（9月6日攝）。新華社記者 王菲 攝
